赤いシシトウ

母の畑のシシトウです。
収穫時期も終わりになり、葉と実を佃煮にするために根っこから抜かれていました。
佃煮には使わないみたいですが、赤い実は熟しすぎたシシトウです。なんとなく赤い方が辛そうに思いますが、完熟した赤いシシトウは甘くなるそうです。
かたくなった種を除いて食べてみようかな。