日本酒発祥の地、宍粟の「老松ダイニング」に行ってきました♪

 

日本酒発祥の地、宍粟市で250年の歴史を持つ「老松酒造」さんプロデュースの「老松ダイニング」。2019年にオープンされ、なかなか予約が取れないお店として知られていましたが、先日、やっとお伺いすることが出来ました！

健康に良いと言われる発酵食品尽くしのランチは、玄米を圧力で炊き3日間発酵させた発酵玄米に、老松特製発酵ドレッシングでいただく野菜サラダ、山椒もろみや柚子もろみなど、すべてに発酵食や発酵調味料が使われています。

日本酒、甘酒、ビネガーから選べる食前酒と、食後にはコーヒーか生姜紅茶に発酵ヨーグルトが付いていました。

もろみや玄米ヨーグルトは併設している直売所で購入することもできますよ♪